今ぐらいの時期は蕪が安い。
店頭に並んでいる蕪は、白くて、ツヤツヤして、見るからにみずみずしくて美味しそうだ。
この日は、旬の蕪を使って「豚肉と蕪の味噌炒め」を作った。
〇材料
豚肉 200gぐらい
蕪 小4個ぐらい
蕪の葉 適量(無くても可)
長ネギ 1本分
味噌 適量
おろし生姜 適量
おろしニンニク 適量
豆板醤 好きなだけ
オイスターソース 少々
醤油 少々
みりん 適量
〇調理手順
蕪は拍子木切りにする。
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蕪の葉は食べやすい長さに切る。
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長ネギは斜め切りにする。
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味噌、おろし生姜、おろしニンニク、豆板醤、オイスターソース、醤油、みりんを混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。
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フライパンに油をひく。
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豚肉を入れて炒める。
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野菜を入れて炒める。
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野菜に火が通ったら合わせ調味料を入れる。
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みりんの水分を飛ばす感じで炒める。
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いい感じになったら完成。
〇レシピ動画
今回のメニューはこちらの動画に収録されています。
Youtubeもやっております。
よろしければ…。
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