この日は、鶏ひき肉と大根の塩麻婆を作った。
味のしみた大根と熱々のあんかけで、冬にはありがたい一品。
〇材料
鶏ひき肉 200gぐらい
大根 3分の1本ぐらい
大根の葉 適量(無くても可)
長ネギ 1本ぐらい
おろし生姜 適量
おろしニンニク 適量
豆板醤 適量
ガラスープの素 10g
塩 7gぐらい
みりん 適量
オイスターソース 少々
水溶き片栗粉 適量
ごま油 サッと一回し程度
〇調理手順
大根は賽の目切りにする。
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大根の葉は小口切りにする。
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長ネギは小口切りにする。
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フライパンに油をひく。
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鶏ひき肉を入れて炒める。
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切った野菜を入れて炒める。
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豆板醤、おろし生姜、おろしニンニクを入れて炒める。
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水、ガラスープの素、塩、みりん、オイスターソースを入れて、味がなじむまでしばらく煮込む。
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いい感じになったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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片栗粉に火が通ったら、ごま油をサッと回しかける。
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ザっと炒め合わせたら完成。
〇レシピ動画
今回のメニューはこちらの動画に収録されています。
Youtubeもやっております。
よろしければ…。
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