先日、久しぶりに買い物に行ったら、近所のスーパーでキャベツが安かった。
そのキャベツを使って、この日は、『豚肉とキャベツのコンソメ鍋』を作った。
〇材料
豚バラ肉 400gぐらい
キャベツ 1個
コンソメの素 15g
塩 8g
酒(少々)
水 1.5リットル
ブラックペッパー
〇レシピ
キャベツは大きめのざく切りにする。
鍋に水を入れ、沸騰させる。
沸騰したら、豚バラを入れて再度沸騰させる。
沸騰したら、灰汁をとる。
灰汁を取ったら、コンソメの素、塩、酒(少々)を入れる。
調味料を入れたら、キャベツを入れて、再度、沸騰させる。
沸騰したら、火を弱めて蓋をし、吹きこぼれに気を付けながら20分ほどコトコト煮込む。
20分後、キャベツに味が染みてクタクタになったら、ブラックペッパーをたっぷり目にかけて完成。
少ない材料で簡単にできるので、一人暮らしにもありがたい一品。
シメはご飯と溶き卵を入れて雑炊にするのがおすすめ。
今の寒い時期にはピッタリの鍋なので、ぜひ、作ってみてほしい。
