相変わらず、二日に一度のペースで鍋を食べている。
この日は、「豚肉とキャベツの塩ニンニク鍋」を作った。
〇材料
豚肉(バラ肉)
キャベツ
ニンニク(大量)
塩
ブラックペッパー
〇レシピ
ニンニクはスライス。
キャベツは大きめにざく切り。
鍋に水を張り、ニンニクと豚肉を入れて火にかける。
沸騰したら灰汁を取る。
灰汁を取ったら塩を入れる。
塩を入れたら、キャベツを入れ、蓋をして吹きこぼれないように気を付けながら20分ほどコトコト煮込む。
20分煮込んでキャベツに味が染みてトロトロになったら、仕上げにブラックペッパーをかけて完成。
シンプルな材料で抜群に旨い。
締めはラーメンにすると、豚の旨味とキャベツの甘さが効いたニンニク風味の塩ラーメンになるのでお勧めだ。
