自分の食事内容は、近所にある業務スーパーの値段とシンクロしている。
玉ねぎなど一部の食品を除いて、基本的に生鮮食品は業務スーパーで購入しているので、業務スーパーに買い物に行ってそこで見かけた値段の安い食材が食卓に上ることになる。
夏の暑さもいよいよ本格的になってきたが、それに伴ってオクラの値段が下がってきた。
先日も、オクラ5袋セットが200円ぐらいの破格で売られていたので、さっそく購入してモリモリ食べている。
暑さに弱いので、夏は嫌いなのだが、ピーマン、トマト、ズッキーニなど、栄養満点の夏野菜が安く食べられるという点ではありがたい季節だと思う。
そんな夏野菜好きの中年おじさんは、この日、オクラと豚肉の胡麻味噌炒めを作った。
〇材料
豚肉(切り落とし)
オクラ
長ネギ
味噌
豆板醤
おろし生姜
おろしニンニク
オイスターソース
醤油
みりん
すり胡麻
〇レシピ
味噌、豆板醤、おろし生姜、おろしニンニク、オイスターソース、醤油、みりんを混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。
ヘタとガクを取ったオクラは斜め薄切りにする。
長ネギも斜め薄切りにする。
フライパンに油を敷く。
フライパンに油がなじんだら、豚肉を入れて炒める。
豚肉に火が通ったら、長ネギとオクラを入れるて炒める。
オクラに火が通ったら、合わせ調味料を入れて、水分を飛ばす感じで炒め合わせる。
具と調味料がなじんだら、仕上げにすり胡麻を入れてサッと炒め合わせる。
すり胡麻がなじんだら、皿に盛って完成。
味噌とすり胡麻の濃厚な味でご飯がバクバク進む。
夕食のメインにピッタリの一品だ。
