毎年のことだが、寒い季節になって一度鍋を始めてしまうと、もう、鍋から抜け出せなくなる。
栄養もあるし、なにより簡単に作れるものだから、連日のように鍋が続いてしまう。
2019年から、毎日の夕食のメニューを記録しているのだが、今年、最初に鍋を食べたのは10月28日だった。
それ以来、ほぼ二日に一度のペースで鍋を食べている。
この日も、近所の業務スーパーで豚肉が安かったので、「豚肉ともやしの味噌ニンニク鍋」を作った。
〇材料
豚肉(バラ肉がおすすめ)
もやし
しらたき
ニンニク
ニラ
ゴボウ巻き
中華スープの素
コチュジャン
味噌
ごま油
〇レシピ
しらたきは茹でてあく抜きする。
ニンニクはスライス。
ニラは食べやすい長さにカット。
フライパンに油を敷く。
フライパンに油がなじんだら豚肉を入れて炒める。
鍋に水を張り、ニンニク、中華スープの素、コチュジャン、炒めた豚肉を入れて火にかける。
沸騰したら、もやし、しらたき、ゴボウ巻きを入れる。
材料を入れたら蓋をして、吹きこぼれないように気を付けながら、もやしに火が通るまで煮る。
もやしに火が通ったら、味噌をとく。
味噌をといたら、ニラを入れる。
ニラに火が通ったら、仕上げにごま油を回しかけて完成。
安い材料でパパっと簡単にできるので、一人暮らしにはありがたい一品。
締めは雑炊かラーメンがおすすめだ。
