この日は、夕食に「豚肉とつきこんのピリ辛炒め」を作った。
〇材料
豚肉 250gぐらい
つきこん 200gぐらい
長ネギ 1本
豆板醤 適量
おろし生姜 適量
おろしニンニク 適量
砂糖 20g
みりん 20g
醤油 60g
ブラックペッパー 適量
〇調理手順
長ネギは斜め切りにする。
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つきこんは茹でてあく抜きする。
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フライパンに油をひく。
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豚肉を入れて炒める。
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つきこんを入れて炒める。
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豆板醤、おろし生姜、おろしニンニクを入れて炒める。
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ニンニクと生姜の香りが上がったら、砂糖、みりん、醤油を入れて水分を飛ばす感じで炒め煮する。
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いい感じに水分が飛んだら長ネギとブラックペッパーを入れてサッと炒め合わせる。
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長ネギと胡椒の香りが上がったら完成。
〇レシピ動画
今回のメニューはこちらの動画に収録されています。
Youtubeもやっております。
よろしければ…。
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