この日は、夕食に「インゲンとちくわのピリ辛炒め」を作った。
〇材料
ちくわ 5本ぐらい
インゲン お好みの量
エリンギ 3本ぐらい
塩 ひとつまみ
豆板醤 適量
砂糖 10g
みりん 10g
醤油 30g
鰹節 たっぷり目
〇調理手順
インゲンは食べやすい長さに切る。
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ちくわは食べやすい大きさに切る。
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エリンギは食べやすい大きさに切る。
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フライパンに油をひく。
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インゲンとエリンギを入れ、塩を少々ふって、インゲンとエリンギの表面がこんがりしてくるまでじっくり炒める。
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いい感じになったらちくわを入れて炒める。
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豆板醤を入れて炒める。
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豆板醤の香りが上がったら、砂糖、みりん、醤油を入れ、水分を飛ばす感じで炒める。
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おおよそ水分が飛んだら、鰹節を入れてザっと炒め合わせる。
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完成。
〇レシピ動画
今回のメニューはこちらの動画に収録されています。
Youtubeもやっております。
よろしければ…。
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