元横綱の曙が亡くなった。
死因は心不全、54歳だったそうだ。
ずいぶん前から、体調を崩して、入退院を繰り返しているというニュースは出ていたが、実際に訃報に接すると「なんともなぁ」という感じがする。
54歳といえば、今の時代まだまだこれからの年齢。
千代の富士もそうだったが、相撲取りには短命のイメージがある。
やはり、並外れて体に負担のかかる職業なのだろう。
横綱の訃報を聞いて、自分の体型にも不安を感じる中年おじさんは、この日、「厚揚げと鶏ひき肉のあんかけ丼」を作った。
〇材料
厚揚げ 200gぐらい
鶏ひき肉 250gぐらい
長ネギ 1本
おろし生姜 適量
おろしニンニク 適量
ガラスープの素 10g
塩 7g
みりん 20gぐらい
オイスターソース 少々
水溶き片栗粉 適量
ブラックペッパー 適量
ごま油 適量
〇調理手順
長ネギは斜め切りにする。
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厚揚げは食べやすい大きさに切ってから、茹でて油抜きする。
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フライパンに油をひいて、鶏ひき肉を入れ、炒める。
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鶏肉に火が通ったら、長ネギ、おろし生姜、おろしニンニクを入れて炒める。
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ニンニクと生姜の香りが上がったら厚揚げを入れて軽く炒める。
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水、ガラスープの素、みりん、オイスターソースを入れ、味がなじむまでしばらく煮込む。
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厚揚げに味が染みたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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片栗粉に火が通ったら、ブラックペッパーをふり、ごま油をサッと一回しかける。
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ザっと炒め合わせたら、ご飯にかけて完成。
〇レシピ
今回のメニューはこちらの動画に収録されています。
Youtubeもやっております。
よろしければ…。
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