自宅作業の自営業なので、もともとかなり引きこもり気味の生活をしているのだが、12月に入ってからは、年末の忙しさに追われて引きこもりっぷりに拍車がかかっている。
外に出るのは、朝、ごみを出しに行くときぐらい。
さすがにそろそろマズいような気もするのだが、作業の進捗を考えると、この生活スタイルがもう少し続きそうだ。
そんな引きこもり中年男性は、この日は、夕食に『鶏ひき肉と白菜の中華あんかけ丼』を作った。
〇材料
鶏ひき肉(ムネでもモモでもどちらでも可)
白菜
長ネギ
おろし生姜
おろしニンニク
中華スープの素
塩
みりん
オイスターソース(少々)
ブラックペッパー
ごま油
水溶き片栗粉
〇レシピ
白菜はざく切りにする。
長ネギは斜め薄切りにする。
フライパンに油を敷く。
フライパンに油がなじんだら、鶏ひき肉を入れて炒める。
ひき肉に火が通ったら、白菜と長ネギを入れて炒める。
野菜に油が回ったら、おろし生姜とおろしニンニクを入れて炒める。
生姜とニンニクの香りが上がったら、水、中華スープの素、塩、オイスターソース(少々)、みりんを入れて、白菜に味が染み込むまでしばらく煮込む。
白菜に味が染みたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
とろみがついたら、仕上げにブラックペッパーをふり、ごま油を回しかける。
ご飯に盛って完成。
今の寒い時期にうれしい熱々のあんかけ丼。
材料さえあれば短時間でパッとできるので、ぜひ、作ってみてほしい。
