忙しい日は丼物が手っ取り早くてありがたい。
特に何ということもないのに、なぜか最近忙しいので、この日はパパっと「鶏ひき肉の親子丼」を作った。
〇材料
鶏ひき肉(ムネでもモモでもどちらでも可)
玉ねぎ
卵
砂糖
醤油
みりん
オイスターソース(少々)
〇レシピ
玉ねぎはスライス。
卵は溶き卵にしておく。
フライパンに油を敷く。
フライパンに油がなじんだら、鶏ひき肉を入れて炒める。
ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎに油が回ったら、水、砂糖、みりん、醤油、オイスターソース(少々)を入れる。
全ての調味料を入れたら、具材に味が染みるまでしばらく煮込む。
全体に味が染みたら、溶き卵を入れて蓋をし、卵が好みの固さになるまで火を通す。
卵が好みの固さになったら、ご飯に乗せて完成。
個人的に、普通の鶏肉で作るよりも、ひき肉で作ったほうが、鶏肉の味が出て旨いと思う。
手ごろな材料で簡単に作れるので、ぜひ、作って欲しい一品だ。
