この日は、夕食に「豚しらたき」を作った。
〇材料
豚肉 200gぐらい
しらたき 400gぐらい
ねぎ 適量
砂糖 20g
みりん 20g
醤油 60g
和風顆粒出汁 4g
※豚肉に揉み込む調味料
おろし生姜 適量
醤油 適量
ごま油 サッと一回し
〇調理手順
豚肉をビニール袋に入れる。
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ごま油、醤油、おろし生姜を入れて、豚肉に揉み込む。
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調味料を揉み込んだら、そのまましばらく置いておく。
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しらたきは茹でてあく抜きする。
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あく抜きしたしらたきは食べやすい長さに切っておく。
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ねぎは小口切りにする。
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鍋に水、和風顆粒出汁、砂糖、みりん、醤油を入れて沸騰させる。
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沸騰したら豚肉を入れて再沸騰させる。
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沸騰したらしらたきを入れ、具材に味が染み込むまでこのまましばらく煮込む。
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いい感じになったら皿に盛ってネギをのせる。
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完成。
〇レシピ動画
今回のメニューはこちらの動画に収録されています。
Youtubeもやっております。
よろしければ…。
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