キャベツの値段が高騰している。
特に高級店というわけでもない、近所にある一般的なスーパーでも、キャベツ一玉499円という値段がついていた。
価格高騰の理由をネットで見てみると、夏場の暑さによる生育不良が主な原因らしい。
確かに、今年の暑さと残暑の長さはとんでもなかったので、野菜に影響が出ても不思議ではないだろう。
そんな中、近所の業務スーパーで、なぜかキャベツ一玉199円で売られていたので、さっそく二玉買ってきた。
そのキャベツを使って、この日は「豚肉とキャベツの旨煮丼」を作った。
〇材料
ご飯 1.5合ぐらい
豚肉切り落とし 250gぐらい
キャベツ 3分の1ぐらい
長ネギ 1本ぐらい
水 400mlぐらい
ガラスープの素 10gぐらい
塩 4gぐらい
おろし生姜 適量
おろしニンニク 適量
醤油 少々
みりん 適量
オイスターソース 少々
水溶き片栗粉 適量
ブラックペッパー 少々
ごま油 サッと回しかける程度
〇調理手順
キャベツは食べやすい大きさに切る。
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長ネギは斜め薄切りにする。
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フライパンに油をひく。
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豚肉を入れて炒める。
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切った野菜を入れて炒める。
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おろしニンニク、おろし生姜を入れて炒める。
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水、ガラスープの素、塩、醤油、オイスターソース、みりんを入れ、味がなじむまでしばらく煮込む。
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水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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片栗粉に火が通ったら、ブラックペッパーをふり、ごま油をサッと回しかけてザっと炒め合わせる。
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ご飯にかけて完成。
〇レシピ動画
今回のメニューはこちらの動画に収録されています。
Youtubeもやっております。
よろしければ…。
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