この日は、夕食に「鶏ひき肉と小松菜のあんかけ丼」を作った。
〇材料
鶏ひき肉 350gぐらい
小松菜 4束ぐらい
(一束の大きさによって加減してください)
長ネギ 1本ぐらい
おろし生姜 適量
おろしニンニク 適量
ガラスープの素 10g
塩 5gぐらい
みりん サッと一回し
ブラックペッパー 適量
ごま油 サッと一回し
水溶き片栗粉 適量
〇調理手順
長ネギは斜め切りにする。
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小松菜は食べやすい大きさに切る。
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切った小松菜は5分程水につけてあく抜きする。
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フライパンに油をひいて、鶏ひき肉を入れ炒める。
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長ネギと小松菜を入れて炒める。
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おろしニンニクとおろし生姜を入れて炒める。
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水、ガラスープの素、塩、みりんを入れて味がなじむまでしばらく煮込む。
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いい感じになったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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片栗粉に火が通ったらブラックペッパーふり、ごま油をサッと回しかけて、ザっと炒め合わせる。
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ご飯にかけて完成。
〇レシピ動画
今回のメニューはこちらの動画に収録されています。
Youtubeもやっております。
よろしければ…。
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